Süßkartoffel Poutine mit Ratatouille und Feta
Vitamine & Genuss für heiße Sommertage!
Wir haben wieder ein elefantastisches Rezept für euch zusammengestellt.
Viel Spaß dabei und guten Hunger!
Was ihr braucht
1Melanzani
1 Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprika
2 Tomate
Paprikapulver
200g Feta
500g Süßkartoffelpommes
So wird’s gemacht
Zuerst werden die Melanzani und die Zucchini gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne mit Olivenöl werden die Zwiebel und die Melanzani kurz angebraten und anschließend mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver gewürzt.
Danach mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Die restlichen Zutaten wie Tomaten, Paprika, Knoblauch und Zucchini hinzufügen.
Solange köcheln lassen bis die Zutaten schön weich sind.
Pommes frittieren, Ratatouille darauf und Feta in kleinen Würfeln darüber streuen.
Info
Die süße der Süßkartoffel und die fruchtige Säure des Ratatouille kombiniert sich perfekt mit der Cremigkeit des Feta. Funktioniert natürlich auch mit Pommes aus normalen Kartoffeln. Wichtig dabei ist, dass sie eine gewisse Stärke haben, dass das ganze nicht zu sehr durchweicht.
Guten Appetit!
